畑の恵み
暑い日が続きますが、花穏の皆さまは夏バテもされる事なくお元気にお過ごしです😉
去る6月、デイサービスセンター花穏の農園レクでご利用者様にも畑の草取りをお手伝い頂き、まっさらな畑になって早2ヶ月・・・
6月の畑
現在はこのような状態です。（８月半ば）
ほとんどがカボチャに覆いつくされております。上から見るとジャングルのようですね。（笑）
ここには写っていませんが畑の端のほうには枝豆、さつまいも、ねぎ、メロン等も植わっているんです！
昨年は長雨に降られ、とうもろこしやヒマワリの花も折れてしまい、カボチャも花を咲かせていたのに全滅・・・という残念な結果に終わりました。よって農園隊長の須山相談員を筆頭に『今年こそは！！』と気合十分です。数名のデイサービス職員で草取りや水やり、そして枯れ木の伐採作業を全身汗だくになりながら頑張りました。また、農業経験者のご利用者様や他職員より『午前中にかぼちゃの人工授粉をしてやると良い』というアドバイスを受け、須山相談員が実践！
その結果・・・・・
野菜たちはすくすくと育ってくれていました✨
ジャン！
ジャンジャン！🌽
剥いてみると‥‥
すごくないですか？？？😊😊
とてもきれいに育っています！🌽
とうもろこしは虫食いや実入りが悪いのもあったのですが、こんなに美しいのが何本も出来ておりました！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))やったーーーーー！！！！
こちらはカボチャと記念撮影です♪
しかし、問題は味ですよね。
収穫後、2週間の熟成期間を経て、おいしそうな色になったところで煮ものにしました♪
今回は電子レンジ調理です！
美味しく簡単に出来るレシピを載せますので、ぜひ作ってみて下さいませ。
①まず食べやすい大きさにカボチャをカット。
②お皿に並べ、しょうゆ、みりん、顆粒だし、砂糖、少量の水を上からふりかけ、ぴったりとラップをし5分間加熱します。
③一旦とり出して、かぼちゃを裏返し、更に2分加熱します。
そのまま放置で出来上がり！
煮崩れもなくとっても美味しそう！😋
カボチャ1つで35切れほど取れたので、花穏の皆様(28名)に1切ずつお食事にお付けすることが出来ました！
味も大・好・評！！！
「また作ってね～～～」との声、多く頂いておりますし、まだまだたくさんのカボチャが畑でスタンバイ。しばらく、色々な調理方法で美味しく頂く予定です！
とうもろこしや枝豆、ネギは、まもなく開催予定の花穏夏祭りにて、たこ焼きに入れる予定！こちらも次回のブログでご報告したいと思います♬